Buôn Hồ là một thị xã nằm phía đông Đăk Lăk có vị trí quan trọng trong phát triển kinh tế, du lịch chỉ đứng sau thành phố Buôn Ma Thuột. Đến đây ngoài việc trải nghiệm cuộc sống của những người dân tộc đồng bào thiểu số, bạn còn có thể thưởng thức rất nhiều món ăn hấp dẫn đặc trưng nơi đây. Cùng lữ hành Sài Gòn Củ Chi tìm hiểu ăn sáng ở Buôn Hồ món gì ngon nhất ngay trong bài viết dưới đây nhé.
Bánh canh Hà Lan
Bánh canh Hà Lan được đặt theo tên gọi của địa danh khá nổi tiếng nằm gần Buôn Hồ, dịch tên sang tiếng Ê – Đê có thể hiểu là núi cỏ tranh. Dù chỉ là một xa nhỏ, tuy nhiên bánh canh tại đây được người dân Buôn Hồ rất yêu thích bởi hương vị thơm ngon, ăn vào ấm bụng và đủ dinh dưỡng, năng lượng để làm việc cả ngày. Bánh canh Hà Lan còn đặc biệt bởi chế biến hết sức công phu, cầu kỳ, thổi hồn vào từng sợi bánh khiến ai ăn rồi sẽ nhớ mãi không quên.
Chị Mai Trâm – chủ của một trong những quán bánh canh nổi tiếng nhất khu vực chia sẻ: “Bước đầu tiên là phải dùng một loại gạo được chọn lọc ở chính vùng Tây Nguyên này. Gạo phải được ngâm thật kỹ đúng với khoảng thời gian nhất định để đảm bảo độ mềm, bước tiếp theo sau khi ngâm gạo xong đem những hạt gạo đó đi xay nhuyễn để lọc lấy những tinh bột vừa mềm vừa mịn và trong đó có pha thêm một ít bột mì ,tạo thành những sợi bánh canh mang nét đặc trưng riêng.”
Sợi bánh canh ở đây có màu đục, hơi dai, khi ăn vào vẫn cảm nhận được mùi thơm đặc trưng từ gạo. Nước lèo được nấu từ xương hầm kỹ, cho ít bột ngọt nên vẫn giữ được vị ngọt thanh tự nhiên từ thịt. Khi ăn, người nấu chan nước dùng vào tô rồi cho thêm thịt băm hoặc giò heo tuỳ theo người ăn yêu cầu. Bánh canh Hà Lan không ăn cùng rau sống mà ăn cùng hành lá tước sợi mới gọi là đúng điệu. Thưởng thức tô bánh canh nóng hổi, rắc thêm chút ớt, miếng chanh là đủ để ấm bụng cả sáng.
Bạn có thể thưởng thức món ăn sáng trứ danh này tại một số địa chỉ như:
- Hẻm 28 Hoàng Văn Thụ, Thị Xã Buôn Hồ, Đắk Lắk
- chân đèo Hà Lan, trên Quốc lộ 14, Buôn Hồ, Đắk Lắk.
- Góc đường Hùng Vương – Trần Quang Khải, đoạn xuống thị xã Buôn Hồ
Phở khô Hà Lan
Phở khô cũng là món ăn đặc trưng rất được người Buôn Hồ ăn vào buổi sáng. Sợi phở ở đây nhỏ, mảnh tựa như gọi hủ tiếu trong miền Nam vậy nhưng màu trắng hơn và không bị nhão khi gặp nước. Khi khách gọi món, chủ quán nhanh tay lấy một ít phở trộn cùng chút dầu ăn và xì dầu, thêm phía trên ít hành lá, đậu phộng, thịt gà xé nhỏ, ít thịt băm và tóp mỡ rồi bưng ra cùng tô nước lèo nóng hổi có chứa thịt hoặc chả viên. Nước lèo tại đây thường dùng nước hầm gà hoặc xương, ninh nhừ rồi lọc lại nên nước khá trong và có vị ngọt thanh hấp dẫn.
Người ăn sẽ trộn một vài muỗng nước lèo để phở tơi ra cho dễ gắp. Sợi phở Buôn Hồ gặp nước sẽ rời ra, tuy nhiên không bị nhão mà vẫn giữ được độ khô và dai cần thiết. Đặc biệt nước sốt tương đen pha cùng chút sa tế cay cay chính là bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của món phở khô nức tiếng nơi đây. Mùi chua chua cay cay của nước sốt, sợi bún dai dai, chút đậu phộng bùi bùi kèm thêm miếng tóp mỡ giòn rụm tạo nên một dư vị ấn tượng nơi cổ họng. Đừng quên ăn kèm thêm một chút giá và rau sống để món ăn có phần tươi mát và tốt cho tiêu hoá hơn nhé.
Thưởng thức ngay phở khô buôn hồ tại góc đường Bùi Thị Xuân, P. An Bình, Thị Xã Buôn Hồ, Đắk Lắk.
Bún riêu Mẹ Tôi
Nằm ngay trên đường Phạm Văn Đồng, bún riêu Mẹ Tôi là địa điểm ăn sáng vô cùng quen thuộc của không chỉ người dân nơi đây mà còn được lòng cả những du khách đến với Buôn Hồ. Tuy chỉ là một quá nhỏ, tuy nhiên nơi đây được đánh giá là vô cùng sạch sẽ, hương vị thơm ngon, đặc biệt là rau sạch do chủ quán tự trồng, các món hành hay nước tương cũng chính do chủ quản chế biến nên rất đảm bảo vệ sinh.
Tô bún tại đây bao gồm riêu cua, tiết lợn, đậu hũ chiên, chả Huế, chả cua cùng rất nhiều bún đầy tràn cả tô. Nước dùng luôn được giữ nóng trong một chiếc nồi siêu to đảm bảo độ nóng hổi thơm ngon vào bất cứ thời điểm nào. Nước dùng ngọt thanh, thơm mùi cua, có vị chua nhẹ của cà chua. Ăn kèm bún là một dĩa rau giá, rau muống trụng cũng to không kém. Ăn một tô bún riêu ở đây có khi bạn có thể no cả ngày luôn ấy chứ. Bởi thế mà những người dân lao động tại đây thường rất ưa chuộng bún riêu Mẹ Tôi vì vừa ngon, rẻ lại tăng thêm năng lượng cho một ngày làm việc vất vả.
Bạn có thể quan tâm :
– Những hồ nước thu hút giới trẻ check-in ở Tây Nguyên
– Những địa điểm nhất định phải check-in khi đến Gia Lai
– Những địa điểm nhất định phải check-in khi đến Buôn Ma Thuột
