Huế – mảnh đất cố đô không chỉ nổi tiếng bởi sự nguy nga tráng lệ của các lăng tẩm, kinh thành Huế hay nét dịu dàng thơ mộng của thiên nhiên non nước hài hòa. Huế còn làm nức lòng du khách bởi ẩm thực riêng biệt không nơi nào có được. Du lịch Huế lần đầu tiên thì ắt hẳn bạn sẽ không thể nào bỏ qua “đặc sản” bún Huế. Cùng Travel SGCC dạo qua một vòng ẩm thực xứ Huế với 5 món bún ngon dưới đây bạn nhé!
1. Bún bò Huế
Ngon nhất, nổi tiếng nhất đất cố đô chính là bún bò Huế, đặc biệt nằm ở chợ Đông Ba. Một tô bún bò Huế được gọi là truyền thống phải dậy mùi sả ruốc và bán bởi các bà các cô gánh hàng rong – dân Huế “truyền tai” nhau là rất ngon.
Nước lèo đậm đà, ngọt thanh được hầm kĩ từ xương bò hoà quyện với thịt bò, chả, giò bò béo ngậy cùng miếng huyết mềm mịn. Bún bò Huế được ăn kèm với rau sống cùng các loại gia vị đặc trưng như ớt chưng, dấm tỏi, chanh,…
Các quán Bún bò Huế nên thử (Giá cả: 15.000 đồng – 40.000 đồng)
-
Quán O Phượng, 24 Nguyễn Khuyến, TP. Huế.
-
Bún bò Huế O Cương Chú Điệp 6 Trần Thúc Nhẫn, TP. Huế.
-
Bún bò Huế O Hoà 162 Mai Thúc Loan, TP. Huế.
-
Quán Cẩm 38 Trần Cao Vân, TP. Huế
2. Bún thịt nướng
Món bún thịt nướng Huế nghe quen mà lạ, sẽ là lựa chọn tiếp theo khi du lịch Huế. Thịt nướng được chế biến từ thịt ba chỉ tươi rói thái mỏng, nướng lên mềm vừa phải mà không bị khô, thơm nức mũi du khách.
Một tô đầy ắp bún trắng cùng thịt nướng vàng ươm bên trên, điểm thêm màu xanh rau sống cắt nhỏ và lát ớt đỏ tươi vô cùng thích mắt. Điểm nhất của tô bún thịt nướng là phần nước chấm chua ngọt, trộn đều cùng lạc rang bùi bùi, đậm đà hương vị. Ăn kèm rau sống, dưa leo và giá đỗ chống ngán.
Một số quán bún thịt nướng ngon ở Huế (Giá cả: 6.000 đồng – 20.000 đồng)
-
Bún thịt nướng và nem lụi bà Tí, 81 Đào Duy Từ, TP. Huế.
-
Bún thịt nướng Trần Phú, 130 Trần Phú, TP. Huế.
-
Bún thịt nướng Mai Thúc Loan, 179 Mai Thúc Loan, TP. Huế.
-
Bún thịt nướng Huyền Anh, 50 Kim Long, TP. Huế.
-
Bún thịt nướng Tài Phú, 02 Điện Biên Phủ, TP. Huế.
3. Bún hến Huế
Tô bún hến Huế được nêm nếm gia vị đậm đà, đầy đặn với những sợi bún nhỏ phía dưới, bên trên là thịt hến đầy ắp và xung quanh phủ các loại rau sống như lá bạc hà, lõi chuối non, khế chua cùng với rau thơm cắt nhuyễn.
Ngon nhất có lẽ phải kể đến phần nước lèo có hương vị thơm của thịt hến và chút cay cay của ớt xanh đặc trưng xứ Huế ngon đẫm miệng. Nhiều quán ở Huế, đặc biệt trong tô bún hến còn có thêm da heo khô chiên giòn hòa quyện cùng với mắm ruốc ăn rất lạ miệng.
Khi du lịch Huế, thực khách có thể thưởng thức thêm cơm hến cũng rất ngon. Hương vị cũng giống bún hến nhưng đặc biệt dành cho những bạn muốn một bữa ăn chắc bụng.
Các quán bún hến ngon (Giá 10.000 đồng – 20.000 đồng)
-
Quán Lành 38 Ngô Gia Tự, TP. Huế.
-
Quán Hoa Đông 64 kiệt 7 Ưng Bình, Vỹ Dạ, TP. Huế.
-
Quán Bà Cam 2 Trương Định, TP. Huế.
-
Quán Nhỏ 28 Phạm Hồng Thái, TP. Huế.
4. Bún nghệ dân giã
Bún nghệ là món ăn đặc trưng của xứ Huế mà không phải du khách nào cũng biết đến. Một tô bún nghệ vàng ươm cực kỳ bắt mắt nhưng hơi khén người ăn bởi vị đắng của nghệ. Nhưng bạn nào đặc biệt thích ăn cay thì dường như sẽ rất thích thú khi thưởng thức món ăn này.
Đảm bảo bạn phải gật đầu khen ngon khi kẹp một ít rau răm ăn kèm lòng heo béo ngậy, thơm mùi hành tỏi phi. Cho thêm ít ớt cay xào là bạn đã có thể ‘đánh chén’ được tô bún nghệ đúng điệu Huế.
Một vài địa chỉ Bún nghệ ngon (Giá: 10.000 đồng – 15.000 đồng)
-
Bún nghệ 19 Trần Quang Khải, TP. Huế
-
Bún nghệ O két 10/154 Bà Triệu, TP Huế.
-
Bún nghệ Cầu Phú Cam 69 Phan Đình Phùng, TP Huế.
-
Bún nghệ Dì Lý Sau lưng chợ Bến Ngự, Nguyễn Thiện Kế, TP Huế.
5. Bún chay thanh tịnh
Bún chay là món ngon tại Huế vừa nhẹ nhàng lại tinh tế như tính cách vốn có của con người nơi đây. Một tô bún chay đầy đặn sẽ bao gồm măng, nấm, đậu hũ non, cần tây và nước chao. Qua bàn tay khéo léo của người Huế, món bún tưởng chừng đơn giản nhưng vô cùng bắt mắt và đậm đà hương vị. Chỉ với vị ngon ngọt từ nấm, vị nồng của ớt và chua chua từ măng đã khiến đầu lưỡi của bạn ngất ngây bởi mùi vị đầy hấp dẫn này rồi nhé.
Các bạn có thể thưởng thức các quán bún chay (Giá: 10.000 đồng – 20.000 đồng)
-
Liên Hoa Thư Quán, 03 Lê Quý Đôn, Huế.
-
Nhà hàng Thanh Liễu, 50 Nguyễn Công Trứ, Huế.
-
Quán ăn Chay Tịnh Lâm Nhi, 112A Trường Chinh, An Đông, Huế.
-
Nhà Hàng Thiền Tâm, 110A Lê Ngô Cát, P.Thủy Xuân, Huế.
Huế in sâu trong lòng du khách không chỉ vì cảnh đẹp, không chỉ vì câu hát ngọt ngào của cô gái Huế dịu dàng trên sông Hương, mà còn bởi những món ăn ngon đậm chất Huế và cả lòng người cố đô sao mà chân tình quá đỗi. Có dịp du lịch Huế, bạn đừng quên thưởng thức các món ngon đã làm nên ‘văn hóa ẩm thực’ cho mảnh đất này nhé!
Xem thêm:
