Nhắc đến Hội An chắc chắn không thể không nhắc đến món cơm gà thần thánh vàng ươm, béo ngọt, ăn hoài không chán. Vì là đặc sản nên tại đây bạn sẽ thấy “thập diện mai phục” các quán bán cơm gà, từ bình dân giá rẻ đến nhà hàng sang chảnh, mỗi quán lại có cách biến tấu khác nhau trong công thức nấu nhằm tạo ra hương vị riêng biệt, giữ chân khách hàng của mình. Trong “rừng” cơm gà đó, 4 địa chỉ sau đây chính là những quán được cả dân bản địa và du khách rỉ tai nhau.
Cơm gà bà Buội
-
Địa chỉ: 22 Phan Chu Trinh, Hội An
Quán cơm gà bà Buội chính là địa chỉ quen thuộc được cả khách du lịch và người dân phố Hội thường xuyên lui tới. Tính tới thời điểm hiện tại, cơm gà bà Buội đã tồn tại ngót nghét 70 năm với đủ mọi thăng trầm lịch sử.
Món cơm gà được nấu theo bí kíp gia truyền với hương tỏi thơm đặc trưng, vị đậm đà vừa đủ và không quá nồng. Phần cơm được nấu rất khéo, vừa tơi, vừa dẻo lại quyện hòa cùng mỡ gà nên lúc nào cũng bóng đẹp và mẩy căng. Đặc biệt, thưởng thức cơm gà bà Buội thì không thể không ăn kèm mấy miếng gỏi đu đủ. Vị chua dịu trong gỏi khi kết hợp cùng cái béo ngậy của cơm gà sẽ tạo ra sự cân bằng vị giác, khiến thực khách ăn hoài không chán.
Thịt gà chính là yếu tố quan trọng, quyết định hương vị của món cơm gà. Với cơm gà bà Buội, phần thịt gà được xé nhỏ vừa miệng, khi ăn thấy mềm, vị béo ngọt và tổng thể rất hài hòa với các loại gia vị, rau củ ăn kèm.
Cơm gà bà Thuận
-
Địa chỉ: 17/4 Hai Bà Trưng, Hội An
Khác với cơm gà bà Buội, cơm bà Thuận “xôi thịt” hơn với phần gà xé đầy ụ, béo ngậy và mọng nước, ai nhìn cũng thích mê. Tuy nhiên, phần cơm bà Thuận được nấu dẻo dính, không quá tơi, nên sẽ phù hợp hơn với các thực khách thích ăn cơm ướt.
Tương tự như nhiều hàng cơm gà khác, cơm gà bà Thuận sẽ được dọn kèm cùng nhiều “topping” như trứng gà non, gan, huyết và nước dùng. Trong đó, điểm đặc biệt nhất chính là phần nước dùng ngọt thanh, không váng mỡ và rất đậm đà.
Cơm gà Anh Xí
- Địa chỉ: 47/2 Trần Hưng Đạo, Hội An
Có thể miêu tả cơm gà Anh Xí bằng ba từ “ngon – bổ – rẻ” bởi cơm gà ở đây chính là sự kết hợp những điều hoàn hảo nhất từ cơm gà bà Buội và cơm gà bà Thuận. Món cơm gà có hương vị thơm ngon, phần thịt gà mềm ngọt khi kết hợp cùng những hạt cơm mềm dẻo sẽ tạo thành một tổng thể hài hòa, ngon ngậy khó cưỡng.
Thưởng thức cơm gà anh Xí cùng một chút tương ớt tự làm, một chút tiêu xay và chanh tươi sẽ làm bật được vị ngon ngậy, béo bùi của món ăn.
Tuy là một tổng thể hài hòa, nhưng cơm gà anh Xí vẫn có một điểm trừ xíu xíu vì phần gỏi đu đủ có vị hơi chua gắt. Vậy nên, nếu không phải là người thích ăn chua bạn có thể bỏ qua, không dùng phần gỏi này.
Cơm gà Hương
- Địa chỉ: 56 Lê Lợi, Hội An
Không “xôi thịt” ú ụ gà như cơm bà Thuận, cơm gà Hương mang phong vị thanh tao, nhẹ nhàng, không quá béo ngậy mà chỉ vừa đủ đọng lại nơi hậu vị thực khách. Phần cơm gà được nấu từ hạt gạo tấm nên rất tơi mịn, vàng óng ánh, khi quyện cùng mỡ gà, gỏi chua và các loại rau ăn kèm đã tạo ra một tổng thể thanh ngậy, ngon khó cưỡng.
Vì hướng tới phong vị thanh tao, nhẹ nhàng nên cơm gà Hương sẽ phù hợp với những thực khách thích ăn uống thanh cảnh, không quá nhiều dầu mỡ.
Trên đây là 4 quán cơm gà ngon nức tiếng mà bạn nhất định phải ghé nếu có dịp đến du lịch Hội An. Hương vị cơm gà ở mỗi quán là không giống nhau và có sự hấp dẫn riêng. Tuy nhiên, dù nấu theo công thức nào thì đây vẫn là món ăn hội tụ đầy đủ tinh hoa ẩm thực Hội An.
Bạn có thể quan tâm :
– Xuất hiện Trung Hoa thu nhỏ giữa lòng Hội An
– Những điểm check in ở Hội An cứ giơ máy lên là có ảnh đẹp
