Nghe giang hồ đồn rằng “Huế mộng Huế mơ, Huế lơ ngơ mất đôi dép”, thế nhưng mất đôi dép không phải là do bị lấy mất, mà là do Huế có quá nhiều thứ khiến người ta say đắm mà quên luôn cả dép đi về. Xứ Huế không chỉ níu chân những người khách ghé qua bằng chất giọng ngọt ngào ấm áp con người nơi đây, bằng những cảnh đẹp nên thơ dịu dàng, bằng những nét thướt tha của người con gái Huế trong tà áo dài và nón lá, mà còn bởi vô vàn những món ăn ngon hấp dẫn quên lối về.
Bún bò Huế
Đến vùng đất cố đô mà không ăn bún bò thì quả là một thiếu sót vô cùng lớn. Nét đặc biệt thu hút những người yêu ẩm thực phải ăn bằng được bún bò đúng chất Huế chính là ở nước dùng mà chỉ những người được sinh ra ở đây mới có thể nấu được. Không cần vô những quán ăn sang trọng, chỉ một quán nhỏ lề đường tại bất cứ góc phố nào tại Huế bạn cũng có thể cảm nhận được hương vị của từng thìa nước dùng thơm ngon riêng biệt. Nước dùng bún bò mang vị ngọt từ xương bò, hoà trộn cùng chút vị sả thơm, vị ớt cay nồng và đặc biệt phải thêm chút mắm ruốc mới đúng chất Huế – một điều mà rất ít các quán ăn ở Sài Gòn hay Hà Nội có thể cảm nhận. Một nét riêng nữa mà chỉ có bún bò Huế bạn mới tìm thấy chính là trong bún bò xứ Huế thường có cả tiết bò, thịt heo ba chỉ hoặc bò viên.
Bạn có thể tham khảo thêm một số địa chỉ bán bún bò ngon tại Huế như:
- Bún bò Ông Vọng: số 5 Nguyễn Du
- Bún bò bà Tuyết: 47 Nguyễn Công Trứ
- Bún bò Huế – 14 Lý Thường Kiệt
- Bún bà Tuyết – 37 Nguyễn Công Trứ
- Bún bà Tâm – 43 Nguyễn Công Trứ
Cơm hến
Nhắc đến món ngon phố Huế thì lại càng không thể không nhắc đến cơm hến. Người ta thường nói chỉ có đến Huế mới có thể ăn được cơm hến ngon mà không nơi nào có thể bắt chước được. Nói vậy cũng đúng vì không phải ai cũng có thể biết công thức làm cơm hến, bởi thế mà dẫu có tìm mòn dép cũng chả thấy quán ăn nào trên các thành phố lớn bán món ăn này. Nguyên liệu làm cơm hến cũng không quá cầu kỳ, chỉ đơn giản là cơm trắng nấu chín và để nguội ăn cùng thịt hến đã được nấu chín thêm tóp mỡ được chiên giòn. Để thêm hương vị, người cho thêm chút mắm ruốc Huế và ăn kèm rau sống, bắp chuối, giá đỗ, ít thân khoai môn trắng thái nhỏ và rắc lạc đã được rang vàng lên trên cùng. Bát cơm hến quan trọng nhất là nước dùng phải nóng hổi, chan trên bát cơm sau đã trộn đủ các thành phần. Ăn một muỗng cơm ta vừa cảm nhận được vị dẻo của cơm, mùi hăng, chát, cay từ mắm ruốc, vị giòn của tóp mỡ và đậu phộng, thêm chút rau xanh giòn giòn tươi mát vô cùng ấn tượng.
Mỗi người Huế đều có công thức nấu riêng cho mình nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng xứ cố đô. Cơm hến có giá khá rẻ, thậm chí có nơi chỉ 10k/ 1 tô nhưng vẫn rất ngon và đủ để no bụng. Đây là món ăn dân dã rất được những người nông dân ngày xưa vì đơn giản, không cầu kỳ nhưng vẫn no và đảm bảo dinh dưỡng.
Bạn có thể ăn cơm hến tại một số quán ăn ngon ở Huế như
- Cơm hến quán Đập Đá: số 1 Hàn Mặc Tử, P vĩ dạ, Tp. Huế
- Cơm hến – bún hến Lành: 38 Ngô Gia Tự, Tp. Huế
- Cơm hến – 17 Hàn Mặc Tử: 17 Hàn Mặc Tử, Phường Vỹ Dạ, Tp. Huế
- Cơm Hến Hoa Đông:64 Kiệt 7 Ưng Bình, Tp. Huế
Bánh canh Nam Phổ
Bánh canh thì ở đâu chả có bán, nhưng nếu là bánh canh Nam Phổ thì chắc chắn chỉ có ở Huế mới có mà thôi. Đây là món ăn được xuất phát từ làng Nam Phổ thuộc huyện Phú Vang ở Huế từ rất lâu đời, mang một hương vị đặc trưng khác biệt. Sợi bánh canh Nam Phổ được làm từ bột canh bột gạo và bột lọc, được chế biến theo tỉ lệ độc quyền riêng biệt, ẩn trong lớp nước dùng sền sệt màu đỏ cam được nấu từ xương hầm và gạch cua. Topping của tô bánh canh bao gồm tôm, chả, trứng cút, thịt cua, hành lá vv.. Đặc biệt là không thể thiếu chén nước mắm ớt cay cay để tăng thêm hương vị đậm đà. Ngay từ miếng đầu tiên bạn đã cảm nhận được ngọt từ thịt, chút béo béo bùi bùi từ gạch cua, sợi bánh canh dai dai sựt sựt ngon khó cưỡng.
Bạn có thể tham khảo top bánh canh – món ăn ngon ở Huế địa chỉ dưới đây
- Quán Thúy chuyên bánh Canh Nam Phổ : số16 Phạm Hồng Thái.
- Bánh canh Nam Phổ: số 374 Chi Lăng.
- Bánh canh Nam Phổ O Hằng : 16 Hà Huy Tập, P.Xuân Phú
Chè Huế
Nếu đã chán các món mặn vậy thì hãy cùng đi khám phá các món ăn vặt ngon ở Huế cũng hấp dẫn không kém đâu nhé. Mỗi gánh chè Huế là cả một thiên đường với đủ loại chè với màu sắc bắt mắt sặc sỡ. Các loại chè thường thấy như chè đậu đỏ, đậu xanh, đậu đen, đậu phộng, nếp cẩm, trôi nước, đông sương, rau câu, mít, nhãn, hạt sen vv… Tuỳ vào khẩu vị bạn có thể yêu cầu chủ quán mix với nhau để tạo ra một ly chè thập cẩm mang phong cách riêng của mình. Các quán chè thường chỉ là một xe đẩy nhỏ ở góc đường nhưng vô thu hút vô cùng đông khách, đặc biệt là vào các mùa nắng nóng.
Một số xe chè nổi tiếng tại Huế thường được các bạn trẻ ghé thăm như
- Chè Hẻm: số17 Hùng Vương.
- Chè Sao: số 60 Phan Chu Trinh
- Chè Cung đình Huế 21 món: phố Lê Lợi, Thành phố Huế
Trà Cung đình Huế
Thưởng trà là một thú vui tao nhã và cũng là một trong số món ngon gần đây rất được các bạn trẻ yêu thích và tham gia trải nghiệm khi đến với cố đô Huế. Chỉ nghe tên thôi cũng có thể cảm nhận được sự sang trọng, tao nhã mang chút hoài cổ của thú vui này. Trước đây, loại trà này vốn chỉ dùng cho vua chúa, những người có quyền cao chức trọng mới được phép sử dụng. Tuy nhiên với công nghệ ngày nay, các nguyên liệu để pha trà được sản xuất rộng rãi hơn để bất cứ ai muốn trở lại những hương vị xưa cũ đều có thể tìm mua và thưởng thức nó một cách dễ dàng hơn.
Trà Cung Đình được kết hợp từ rất nhiều loại thảo dược như: Vối nụ, hoa Atiso, tim sen, hảo quyết minh, khổ qua, hồi hoa, hồng táo, hoa hòe, cùng một số loại thảo mộc như Cúc hoa, Hoài sơn, Đại táo, Cỏ ngọt, Cam thảo Bắc, Hoa lài vv.. Đây đều là những loại thảo mộc tốt cho sức khoẻ, có tác dụng an thần, dưỡng nhan, dễ ngủ, dung hoà tâm khí. Để pha trà, tất cả những loại thảo dược này phải được chăm sóc kỹ lưỡng, sau đó lựa chọn và sơ chế rất tỉ mỉ, công phu, đem lại hương vị thơm ngon, thanh mát. Hơn nữa, người pha trà cũng phải là những người duyên dáng, dịu dàng thanh thoát, tỉ mỉ thì mới có thể pha được đúng hương vị thơm ngon của trà.
Bên cạnh các món ngon tại Huế, nơi đây còn có rất nhiều cảnh đẹp thi vị nên thơ đang chờ bạn khám phá. Mỗi năm, xứ Thơ đón tiếp hàng chục nghìn du khách từ khắp mọi miền thế giới, đặc biệt là rất đông các khách nước ngoài đến ghé thăm mỗi năm.
Bạn có thể quan tâm :
– Cùng thưởng thức 5 món bún ngon nức tiếng tại Huế
– Cùng check in những địa điểm trong phim “Mắt Biếc” ngoài đời thực
